No que se refere a seminários e conferências, merece destaque a “Conferência de Outono”, iniciada em 2001, que tem uma periodicidade anual e é, habitualmente, dedicada a um tema de particular atualidade, na agenda internacional de cada ano, na área dos direitos humanos. Infra poder-se-ão encontrar os eventos de cariz científico que o IGC organizou desde 1997.

Ano de 1997

• Seminário sobre a CPLP "Comunidade de Países de Língua Portuguesa"
• Seminário sobre "A Inclusão do Outro", sobre extradição e asilo | Programa

Ano de 1999

• Seminário: "Os 500 anos da Descoberta do Brasil - Portugal e Brasil no Ano 2000"
• Seminário: "O Estatuto Jurídico da Lusofonia".

Ano de 2001

16 de Março | Programa

• Conferência: “Direitos Humanos das Mulheres: Direito, Realidade, Vários Olhares”

6 de Dezembro | Conferência de Outono | Cartaz | Programa

• Conferência: "Os Direitos da Criança em Portugal e no Mundo Globalizado"

Ano de 2002

21 de Fevereiro | Programa

• Conferência: "Partnership, Networking and Human Rights Education"

27 de Setembro | Programa

• Conferência: "O Tribunal Penal Internacional e a Jurisdição Nacional"

14 de Novembro | Conferência de Outono | Programa | Cartaz

• Colóquio: "Sociedade Civil Mundial e Direitos Humanos"

Ano de 2003

24 de Abril | Programa

• Conferência "Cidadania Europeia: Balanço e Perspectivas"

20 de Novembro | Conferência de Outono | Cartaz | Programa

• Colóquio: "Direitos do Cidadão com Deficiência"

Ano de 2004

9 de Dezembro | Conferência de Outono | Cartaz | Programa

• Conferência: "Direitos Económicos, Sociais e Culturais"

Ano de 2005

24 de Janeiro

• Conferência "Ética Empresarial" proferida pelo Dr. Artur Santos Silva, presidente do Banco Português de Investimento, seguida da assinatura do protocolo de cooperação entre o Ius Gentium Conimbrigae e o BPI

11 de Março

• Conferência "A Realização dos Direitos Fundamentais no limite da tensão entre Democracia e Constitucionalismo", pelo Prof. Lenio Luiz Streck, da Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Brasil.

7 e 8 de Outubro

• Conferência "The Status of International Treaties on Human Rights”, European Commission for Democracy Through Law (Venice Commission) | Programa

7 de Dezembro | Conferência de Outono | Cartaz | Programa

• Conferência: "Terrorismo e Direitos Humanos"

Ano de 2006

22 a 24 de Setembro

• Organização do encontro anual do Grupo Europeu de Direito Internacional Privado (GEDIP), em Coimbra, tendo sido responsável pela iniciativa o Senhor Prof. Moura Ramos, membro daquele grupo internacional.
  Programa | Documento Final

Ano de 2008

13 de Março | Conferência de Outono | Cartaz | Programa

• Conferência: "Refugiados e Imigração: Os novos desafios para os Direitos Humanos"

2 de Outubro | Cartaz | Programa

• Conferência: "O Tratado de Lisboa e o Futuro da Integração Europeia"
  (Co-organização do Gabinete em Portugal do Parlamento Europeu, Ministério dos Negócios Estrangeiros, Representação da Comissão Europeia em Portugal, Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra e do IGC .)

10 de Dezembro | Conferência de Outono | Cartaz | Programa

• Conferência: "A Medicina e os Direitos Humanos"
  (Comemoração dos 60 anos da Declaração Universal dos Direitos Humanos)

Ano de 2009

18 de Março | Cartaz | Programa

• Seminário "Família, Consciência, Secularismo e Religião"
  (Acção Integrada Luso-Espanhola Nº E-12/07 - Projecto: "Estatuto Jurídico das Minorias Religiosas em Portugal e em Espanha").

Ano de 2010

25 de Fevereiro | Conferência de Outono | Cartaz | Programa

• Colóquio "Comunicação e Liberdades"

30 de Setembro | Cartaz | Programa | Cartaz do Concerto

• Colóquio Internacional: Da Virtude e Fortuna da República ao Republicanismo Pós-Nacional
  (Comemorações do Centenário da República)
• Discurso de Elogio do Doutorando Professor John A. G. Pocock proferido por Professor Doutor Rui Cunha Martins

Ano de 2011

18 de Outubro | Conferência de Outono | Dia Europeu contra o Tráfico de Seres Humanos

Cartaz / Programa

• Colóquio "Tráfico de Seres Humanos"
  (Co-organização da Comissão para a Cidadania e Igualdade de Género, Programa Qualificar é Crescer, Quadro de Referência Estratégico Nacional, Fundo Social Europeu, Observatório do Tráfico de Seres Humanos, Serviço de Estrangeiros e Fronteiras, Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra e do IGC.)