O CENOR tem como fins principais:
- A organização do Curso de Preparação para o Ingresso no Notariado, bem como o desenvolvimento de acções no domínio da formação complementar, profissional e de pós-graduação;
- A realização de congressos, colóquios, seminários ou outras actividades congéneres e o incentivo à participação dos seus associados e estudantes em iniciativas do mesmo tipo, em Portugal ou no estrangeiro;
- A promoção e o desenvolvimento da investigação, designadamente nas áreas de direito Notarial e Registal;
- A publicação de lições, textos de seminários e outros trabalhos de divulgação e investigação;
- A consultadoria a instituições públicas, a empresas e outras organizações ou entidades, públicas ou privadas;
- A concessão de bolsas de estudo ou subsídios de investigação;
- A colaboração com outras entidades, públicas ou privadas, nacionais, estrangeiras ou comunitárias, em trabalhos, estudos ou acções para que seja solicitada ou de que tome a iniciativa;
- A constituição e desenvolvimento de um Centro de Documentação;
- A realização de outras acções, estudos ou iniciativas que contribuam para o desenvolvimento, em geral, do Direito Notarial e Registal.